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Prodotto con le migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti d’altura più vocati della Valle di Cembra, la Riserva 1673 è apprezzatissimo ambasciatore della qualità Cesarini Sforza. L’importante escursione termica tra il giorno e la notte e la corretta insolazione contribuiscono a concentrare nei grappoli i tipici e ricercati aromi fruttati. Il terreno sabbioso, profondo, di porfido gli dona un’invidiabile sapidità e una mineralità di lunga persistenza. La raccolta manuale, il conferimento in piccoli contenitori, la pressatura soffice e la precisione ricercata in ogni fase della produzione permettono di ottenere un prodotto unico, caratterizzato dall’equilibrio e l’armonia gustativa innata tipica degli spumanti metodo classico Trentodoc. Fine al naso e ricco al palato, rappresenta uno dei migliori risultati che il Trentino vitivinicolo ha da offrire.

Confezione: una bottiglia da 0,75 lt

Zona di produzione: Alta Valle di Cembra

Uve: 100% Chardonnay

Esposizione e altimetria: Sud, Sud-est; 550-670 m s.l.m.

Composizione del terreno: Sabbioso, sciolto, ricco in porfido

Forma di allevamento: Pergola semplice trentina

Densità di impianto: 5.000 ceppi/ha

Vinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice di uve intere in apposite marmonier, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, almeno 60 mesi di permanenza sui lieviti.

Un perfetto mosaico di terra da vita agli spumanti Cesarini Sforza.

È proprio in uno dei territori più vocati del Trentino che nel 1974 che Lamberto Cesarini Sforza fondò l’omonima azienda vinicola con l’obiettivo di produrre spumanti di alta qualità.

Con estrema eleganza e finezza gli spumanti Cesarini Sforza sapranno come incantare il tuo palato.

Stimata tra lunedì 1 giugno e mercoledì 10 giugno.

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