Vino > Bollicine Cesarini Sforza 1 bottiglia 75 cl - "1673 Riserva" Trento DOC Extra Brut metodo classico 2014

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Prodotto con le migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti d’altura più vocati della Valle di Cembra, la Riserva 1673 è apprezzatissimo ambasciatore della qualità Cesarini Sforza. L’importante escursione termica tra il giorno e la notte e la corretta insolazione contribuiscono a concentrare nei grappoli i tipici e ricercati aromi fruttati. Il terreno sabbioso, profondo, di porfido gli dona un’invidiabile sapidità e una mineralità di lunga persistenza. La raccolta manuale, il conferimento in piccoli contenitori, la pressatura soffice e la precisione ricercata in ogni fase della produzione permettono di ottenere un prodotto unico, caratterizzato dall’equilibrio e l’armonia gustativa innata tipica degli spumanti metodo classico Trentodoc. Fine al naso e ricco al palato, rappresenta uno dei migliori risultati che il Trentino vitivinicolo ha da offrire.

Confezione: una bottiglia da 0,75 ltZona di produzione: Alta Valle di CembraUve: 100% ChardonnayEsposizione e altimetria: Sud, Sud-est; 550-670 m s.l.m.Composizione del terreno: Sabbioso, sciolto, ricco in porfidoForma di allevamento: Pergola semplice trentinaDensità di impianto: 5.000 ceppi/haVinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice di uve intere in apposite marmonier, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, almeno 60 mesi di permanenza sui lieviti.

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