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Bisson 1 bottiglia - "cimixià l'antico" doc 2017

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Colore giallo paglierino brillante. Profumo fruttato, in gioventù esprime spiccate tendenze di frutti tropicali che, in maturazione, assumono una complessità la quale esprime note vegetali elegantissime. Il sapore si esprime con una sensazione di freschezza e calore; questo impatto, sostenuto da un elevata sapidità e mineralità conferiscono al vino spessore e lunga persistenza gustativa.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Zona di produzione: Tenute di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese).

Vitigno: Cimixià 100%

Gradazione alcolica: 12,5-13,5% Vol.

Imbottigliamento: Aprile

Abbinamenti: Si accosta a piatti di pesce e formaggi mediamente invecchiati, carni bianche.

I vini Bisson nascono gli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, decide di valorizzare le uve della Rivera Ligure del Levante.

Gli ottimi risultati ottenuti hanno permesso di far rivivere veri e propri vini liguri autoctoni che ormai erano praticamente scomparsi, come per esempio la “Bianchetta Genovese” ed il “Ciliegiolo” e di creare nuove intuizioni come il “Musaico”.

Lo spumante Abissi è una bollicina dal grande fascino. Viene posta a mutare per tredici mesi nei fondali della “Baia del Silenzio” a circa 40 metri di profondità.

Bisson, vini affascinanti da non perdere.

Stimata tra venerdì 18 ottobre e lunedì 28 ottobre.

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