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Ottosoldi 3 bottiglie - gavi

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Colore giallo paglierino brillante, all'olfatto sprigiona profumi di fiori con toni persistenti di frutta matura, sentori terziari che promettono longevità. Grande freschezza, sapore pieno, ricco e avvolgente, con note minerali e sapide. Si abbina perfettamente con i grandi piatti della cucina mediterranea. Si serve alla temperatura di 12°.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Vitigno: Cortese in purezza

Superficie vitata: 5,1 ettari

Esposizione: Prevalente Sud-Ovest

Altitudine: 250-300 metri slm

Terreno: marnoso-calcareo

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 5000 piante per ettaro

Età media delle viti: 20 anni

Resa uva per ettaro: 90/95 quintali

Vendemmia: metà settembre, raccolta manuale.

Vasche di fermentazione: acciaio inox in prevalenza, tonneaux.

Temperatura di fermentazione: termocontrollata a 16°C.

Fermentazione malolattica: non svolta

Gradazione alcolica: 12,5-13% Vol.

Stimata tra giovedì 17 ottobre e venerdì 25 ottobre.

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