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Cà dei Frati 1 bottiglia - "cuveè dei frati" brut metodo classico doc

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Perlage fine e continuo, colore giallo oro con riflessi verdi è come ci appare al bicchiere. Al naso è fragrante, con note biscottate e di nocciola, fieno e tabacco stagionato. La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare le note biscottate e di nocciola.

Ideale per l’aperitivo ma anche a tutto pasto è capace di manifestare tutta la versatilità di un metodo classico. Ottimo sul pesce d’acqua dolce, durante l’intera libagione, sui pollami, carni bianche fredde e insalate estive. Sposa con successo un parmigiano di livello.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Vitigni utiliuati: Turbiana e Chardonnay

Composizione del terreno: calcareo - argilloso.

Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio.

Sesto di impianto: 2,30 x 0,70.

Resa per ettaro: 90 quintali.

Tipo di vinificazione: pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio.

Malolattica: Non svolta.

Affinamento e evoluzione: 24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Acidità totale: 6,70 g/L

Acidità volatile: 0,38 g/L

pH: 3,12

Estratto secco: 20,2 g/L

L’azienda Ca’ dei Frati nasce a Lugana di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda.

Nasce dalla passione della famiglia Dal Cero, che ha saputo conciliare al meglio competenza e amore per il proprio territorio.

I loro vini nascono da un’attenta osservazione del territorio e della vite, attività che oramai viene gestita e portata avanti da quattro generazioni di vitivinicoltori.

Le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente per far risaltare il loro particolare “terroir”.

Vini integri e longevi vengono creati da un meticoloso rispetto per la materia prima e dal forte legame con il territorio.

Stimata tra lunedì 23 settembre e mercoledì 25 settembre.

Per maggiori informazioni sulle nostre politiche di reso visita la sezione Resi e rimborsi.