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Simcic 1 bottiglia - chardonnay classic goriska brda

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Colore giallo paglierino con riflessi dorati; secco, perfettamente bilanciato, dal corpo di media intensità; profumo di frutta secca, con una nota di limone ed erbe balsamiche; lunga la persistenza.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Collio – Italia, Brda - Slovenia

Nome del vigneto: Gredic, Ceglo, Jordano

Età delle viti: 19 - 32 anni

Altimetria del vigneto: 150 - 250 metri s.l.m.

Esposizione vigneto: sud-est / sud-ovest

Tipologia di terreno: interamente calcareo e marnoso.

Vendemmia: manuale – a fine agosto

Vinificazione: 24 ore, fermentazione con lieviti naturali di uva propia, in vasca di acciaio inossidabile.

Maturazione: in acciaio per 6 mesi su lievito

Affinamento in bottiglia: almeno un mese

Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Acidità: 5,2g / l

Temperatura di servizio: 12 °C

Potenziale d'invecchiamento: Da consumare subito, fresco è ottimo. Con la maturazione cresce la mineralità. Alcune annate maturano bene in bottiglia anche per più di dieci anni.

Abbinamenti: si abbina bene sia con la cucina creativa moderna che con quella tradizionale. È eccezionale come aperitivo.

Stimata tra lunedì 23 settembre e martedì 1 ottobre.

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