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Bianca Vigna 1 bottiglia - conegliano valdobbiadene prosecco superiore brut biologico

EUR 17,00 EUR 12,90

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Bollicina moderna viva ed energica che per la profonda gamma aromatica non servirei eccessivamente fredda. È un Prosecco gourmand che a mio avviso può essere bevuto a “tutto pasto”… è però perfetto su antipasti o primi ai frutti di mare e piatti di pesce al forno.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Vitigni: 100% Glera

Zona di Produzione: vigneti a conduzione biologica tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene poste ad un’altitudine tra 150 e 400 mt s.l.m.

Terreno: argilloso, calcareo e roccioso-calcareo.

Vendemmia: manuale nel mese di settembre.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile.

Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati la cui durata è di 70 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo.

Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile.

Affinamento in bottiglia: circa due mesi.

Temperatura di servizio: si consiglia di servire a temperatura di 6 - 8 °C in calici di cristallo a forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage.

Acidità: 6,5 g/l

PH: 3,10

Amabilità: 10 g/l

Grado Alcolico: 11,5% vol

Stimata tra lunedì 23 settembre e martedì 1 ottobre.

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