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Volpe Pasini 3 bottiglie - pinot grigio 2016 zuc di volpe

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Il Pinot Grigio è un vitigno importante di origineungherese. Le uve, quando mature, sono di un coloreramato molto intenso, per cui si impone unalavorazione rigorosamente priva di macerazione. Cosìvinificato, il vino è di colore giallo paglierino, conlontani riflessi che ricordano il colore dell’uva. È un vinofruttato; nel tempo, assume sentori di fieno secco,mallo di noce, mandorle tostate. Morbido al palato conacidità discreta in grande sinergia con l’imponentestruttura matura offrendo sensazioni olfattive piùcomplesse.

Confezione: 3 bottiglia da 0,75 lt

Uve: 100% Pinot Grigio

Zona di produzione: Togliano

Durata minima: 4/5 anni

Fermentazione: In acciaio

Affinamento: In vetro

pH: 3,30

Acidità totale: 5,10 g/l

Alcool: 13,50% Vol

Estratto Secco: 19,7 g/l

Zuccheri non fermentati: 0,4 g/l

SO2 libera: 35,0 mg/l

SO2 totale: 93,0 mg/l

Temperatura di servizio: Va servito a 10 - 12 °C

Abbinamenti: È un vino adatto su tutta la gamma degliantipasti magri, dei piatti di pesce e di uova.

Volpe Pasini è sicuramente una delle più antiche cantine del Nord Est d'Italia, situata nel cuore della DOC Friuli Colli Orientali fin dai tempi della Serenissima, in una villa padronale il cui impianto originale risale al 1596. Nei suoi ventimila metri quadrati del parco secolare s’innesta un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vocazione enologica di quest’azienda, annoverata tra le pioniere e principali esportatrici della cultura enologica friulana.

Stimata tra lunedì 21 ottobre e martedì 29 ottobre.

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