Flamigni Colomba contadina da 1 kg

Colomba "Contadina" con cubetti di frutta semi candita e candita, senza agrumi canditi. La pasta viene lavorata con lievito a fermentazione naturale mediante sistemi artigianali.

Confezione: 1 colomba da 1 kg
Ingredienti: Farina di frumento, glassa 12% (zucchero, albume d'uovo pastorizzato (uova da allevamento a terra), granella di nocciole, farina di armelline amare, farina di riso), cubetti di pesca* e di albicocca* semi candite 10% (pesca, albicocca 65%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato, conservante sorbato di potassio), cubetti di mela e di pera candite 10% (mela, pera 52%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato), burro, zucchero, tuorlo d’uovo pastorizzato (uova da allevamento a terra), granella di zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), mandorle 3%, emulsionanti mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale e lecitina di girasole, sale, farina di frumento maltato, aromi, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
Può contenere soia e pistacchi.
* Origine Romagna.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.



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Flamigni è una pasticceria artigianale di Forlì che dal 1930 produce dolci e prodotti da forno. Qui vengono create tutte le specialità a partire dal panettone in tutte le sue declinazioni, fino ad arrivare al torrone e alla raffinata pasticceria da tè e rustica. Oltre alle sofisticate apparecchiature per le lavorazioni semi artigianali della pasticceria secca, fiore all’occhiello dello stabilimento forlivese sono le sue torroniere degli anni Cinquanta che costituiscono l’attrezzatura ideale per le lunghe e accurate lavorazioni a bagnomaria.
Nello stabilimento forlivese si producono i lievitati da ricorrenza: Panettoni e Colombe. Fra le altre apparecchiature, l’impianto si avvale di impastatrici per lavorazioni lente, del tutto identiche a quelle usate dagli artigiani pasticcieri. La scarpatura, cioè il taglio a croce sulla superficie dei panettoni avviene manualmente, come una volta.
Usciti dal forno, i lievitati vengono capovolti a mano e il loro raffreddamento avviene a temperatura ambiente in almeno dodici ore.

Stimata tra giovedì 16 maggio e mercoledì 22 maggio.

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