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Flamigni Colomba con crema Arancio da 950 gr - Colomba con crema Limone da 950 gr

61.90
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Descrizione Brand Spedizione e Resi
Confezione con due Colombe artigianali, una con crema al gusto di arancia, ricoperta di cioccolato fondente e granella di zucchero senza glassa, senza agrumi canditi e senza mandorle e l'altra con crema al gusto di limone, ricoperta di cioccolato fondente e granella di zucchero senza glassa, senza agrumi canditi e senza mandorle.

COLOMBA CON CREMA ALL'ARANCIO - 950 gr
Ingredienti: Farina di frumento, crema al gusto di arancia 23% (zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, tuorlo d’uovo, latte in polvere scremato, panna in polvere, aromi, stabilizzante: pectina, olio essenziale d’arancia 0,4%, conservante: potassio sorbato, sale), burro, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito madre naturale (contiene frumento), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale – lecitina di girasole, sciroppo di zucchero invertito, pasta all’arancio 1,5% (sciroppo di glucosio-fruttosio, scorze di arancia 35%, saccarosio, aromi naturali, acidificante: acido citrico), sale, malto di frumento, aromi naturali, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
Ingredienti Copertura (16%): Cioccolato fondente 71% (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, burro, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), granella di zucchero 29% (zucchero, amido di frumento, olio di girasole, gelatina, coloranti E160a; E120).
Lavorazione: Pasta lavorata con lievito a fermentazione naturale. Impasti e lievitazioni ottenuti con sistemi artigianali. Produzione e controllo con sistemi semi-automatici. Cottura a temperatura differenziata in forno continuo.
Raffreddamento: 14/16 ore in locale idoneo (sala di stagionatura).
Farcitura e ricopertura: in locale idoneo
Confezionamento: in apposito sacchetto
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.
Shelf life: 6 mesi dalla data di produzione
Scadenza: 31 Luglio 2018
COLOMBA CON CREMA AL LIMONE - 950 gr
Ingredienti: Farina di frumento, crema al gusto di limone 23% (zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, tuorlo d’uovo, latte in polvere scremato, panna in polvere, aromi, stabilizzante: pectina, conservante: potassio sorbato, olio essenziale limone naturale 0,1%, sale), burro, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito madre naturale (contiene frumento), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale - lecitina di girasole, sciroppo di zucchero invertito, pasta al limone 1,5% (sciroppo di glucosio-fruttosio, scorze di limone 35%, saccarosio, aromi naturali, acidificante: acido citrico), sale, malto di frumento, aromi naturali, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
Ingredienti copertura (17%): Cioccolato fondente 71% (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, burro, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), granella di zucchero 29% (zucchero, amido di frumento, olio di girasole, gelatina, colorante E160a).
Lavorazione: Pasta lavorata con lievito a fermentazione naturale. Impasti e lievitazioni ottenuti con sistemi artigianali. Produzione e controllo con sistemi semi-automatici. Cottura a temperatura differenziata in forno continuo.
Raffreddamento: 14/16 ore in locale idoneo (sala di stagionatura).
Farcitura e ricopertura: in locale idoneo
Confezionamento: in apposito sacchetto
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.
Shelf life: 6 mesi dalla data di produzione
Scadenza: 31 Luglio 2018
Flamigni è una pasticceria artigianale di Forlì che dal 1930 produce dolci e prodotti da forno. Qui vengono create tutte le specialità a partire dal panettone in tutte le sue declinazioni, fino ad arrivare al torrone e alla raffinata pasticceria da tè e rustica. Oltre alle sofisticate apparecchiature per le lavorazioni semi artigianali della pasticceria secca, fiore all’occhiello dello stabilimento forlivese sono le sue torroniere degli anni Cinquanta che costituiscono l’attrezzatura ideale per le lunghe e accurate lavorazioni a bagnomaria.
Nello stabilimento forlivese si producono i lievitati da ricorrenza: Panettoni e Colombe. Fra le altre apparecchiature, l’impianto si avvale di impastatrici per lavorazioni lente, del tutto identiche a quelle usate dagli artigiani pasticcieri. La scarpatura, cioè il taglio a croce sulla superficie dei panettoni avviene manualmente, come una volta.
Usciti dal forno, i lievitati vengono capovolti a mano e il loro raffreddamento avviene a temperatura ambiente in almeno dodici ore.
Stimata tra mercoledì 17 aprile e martedì 23 aprile.

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