1 bottiglia - "Ca' Michiel" Veneto Chardonnay IGT

Villa Angarano

Ca’ Michiel di Villa Angarano è frutto dell’assemblaggio di uve chardonnay. Gli appezzamenti dedicati a questo vino sono situati sul versante est dell’azienda a circa 120 m s.l.m. I suoi terreni godono di ottima esposizione e giacitura. I terreni sono di medio impasto, con scheletro alluvionale. L’azienda negli anni ha riprodotto e trapiantato i vecchi biotipo dei suoi vitigni a bacca bianca al fine di non perdere le caratteristiche di tipicità e unicità. La conduzione degli appezzamenti è seguita durante tutte le fasi fenologiche apportando tutte le pratiche per una produzione limitata e di Qualità.

La raccolta viene effettuata per singola appezzamento e singola varietà. La vinificazione avviene parte in contenitori d’acciaio separatamente per varietà e maturità delle uve. La fermentazione alcolica dura per circa un mese a temperatura controllata.

A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 6 mesi in piccoli fusti di rovere per conferire profumi e bouquet, per effetto della lisi dei lieviti. Segue poi lo sfecciamento e ulteriori pratiche di cantina. Il vino viene successivamente assemblato, imbottigliato e affinato in bottiglia per circa 4 mesi prima della immissione nel mercato.

Vendita terminata
Info prodotto
Codice prodotto: 1465-VILLAANGARANO-VA4

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Vitigno: Chardonnay 100%

Area di produzione: 120m slm, esposizione dei vigneti est-ovest.

Suolo: alluvionale, a medio impasto.

Sistema di allevamento: cordone speronato con 8-10 gemme.

Periodo di Vendemmia: prima decade di settembre, vendemmia manuale.

Vinificazione: fermentazione separate delle uve a una temperature controllata di 14-16°C; fermentazione alcolica per 20-25 giorni sui lieviti per circa 6 mesi.

Maturazione e affinamento: affinamento in botte di rovere per 9 mesi.

Colore: giallo paglierino intenso.

Profumo: frutta matura, vaniglia, con note di albicocca.

Sapore: aromatico con buona acidità.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Abbinamenti: accompagna bene piatti a base di pesce, carne bianca e formaggio semi-stagionato.

Brand

Il terreno di origine alluvionale e la brezza notturna della Valsugana donano un particolare beneficio sia alla vite che all’ulivo.

Con queste peculiarità prendono vita i prodotti Villa Angarano.

I vini vengono prodotti ancora oggi cercando di valorizzare i vitigni locali nel rispetto dell’ambiente, per questo l’azienda è certificata biologica dal 2016.

L’olio proposto invece, all’olfatto si presenta come un bouquet intenso ed elegante pronto ad inebriare i sensi.

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