Casale del Giglio Casale del Giglio “Mater Matuta” 2001

Il Casale del Giglio “Mater Matuta” 2001 è un blend di Syrah (85%) e Petit Verdot (15%).Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, pepe nero, cacao, cannella ed eucalipto. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e buona morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di ribes, amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto.Mater Matuta matura per 22-24 mesi in barrique a cui seguono 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltTipologia: Vino Rosso secco IGT.Uve: Syrah 85% Petit Verdot 15%.Resa per ettaro: 65 quintali.Affinamento: In botte di legno barrique 22-24 mesi.Esame Visivo: Colore rosso rubino intenso, profondo e luminoso.Esame olfattivo: Al naso ci inonda con variegate sfumature balsamiche, impreziosite da piccoli frutti di rovo, grafite e pepe in grani.Esame gustativo: Al palato si delinea una struttura piena, ricca di estratto, completa di dolce e decisa tannicità. Lungo e appagante il finale.Gradazione: 13,5° Vol.Temperatura di servizio: 18°C- 20°C.Abbinamento: Accompagna piatti a case di carne o formaggi stagionati, da provare con il filetto all'aceto balsamico. L'azienda suggerisce di degustarlo con la Provola di latte di Bufala 100%, affinata dall'azienda per 4–5 mesi nelle proprie vinacce fresche di Syrah.

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Stimata tra lunedì 22 aprile e martedì 23 aprile.

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