Castello Banfi Castello Banfi " Summus " 1997

Ha un colore rosso rubino molto intenso. Al naso risulta ricco di con molteplici sensazioni create dai caratteri varietali di Cabernet e Syrah. In bocca è ampio ed equilibrato con finale persistente.Da abbinare a piatti di carni rosse e formaggi stagionati.


Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltZona di produzione: Vigneti di proprietà nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino.Altitudine: Sangiovese: metri 250 s.l.m.; Cabernet Sauvignon: metri 130 s.l.m., Syrah: metri 120 s.l.m.Giacitura: collinaUvaggio: Sangiovese - cloni provenienti da selezione interna - (40%), Cabernet Sauvignon (35%), Syrah (25%).Metodo di produzione: Prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le tre varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazioni variabili da 10 a 18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica i vini, provenienti dalle singole varietà, sono travasati in barriques dove rimangono separati per 12 mesi. Successivamente si procede al blend, che continua la sua maturazione in legno per altri 8-10 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per 6 mesi.Commento dell'Enologo: Il territorio di Montalcino ed il vitigno Toscano per eccellenza, il Sangiovese, che, unito a Cabernet Sauvignon e Syrah dà vita ad un Supertuscan di rara struttura e carattere. Prodotto solo nelle ottime annate è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione.

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Un fazzoletto di terra dai terreni con tante sfumature dove prendono vita vini profumati, complessi, generosi. Vini che parlano di territorio al di là del loro specifico uvaggio.Bolgheri è un paesaggio pennellato con discrezione dalla presenza umana che fa da cornice a questo meraviglioso territorio. Vini pieni di carattere ed espressione del “terroir”, profondamente legali al suolo ed al clima del territorio da cui provengono. La storia vitivinicola di Bolgheri sulla tua tavola a prezzi scontanti con Ventis.

Stimata tra venerdì 26 aprile e lunedì 29 aprile.

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