Castello Banfi Castello Banfi " Cum Laude " 2000

Per la prima volta insieme i quattro vitigni rossi selezionati nei 25 anni di storia Banfi come i migliori per i vini Montalcinesi.Un Supertuscan accattivante, adatto sia per abbinamenti più complessi che in occasioni più disimpegnate.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltZona di produzione: Vigneti di proprietà nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino.Altitudine: dai 120 metri s.l.m. (Syrah) ai 230 metri s.l.m. (Sangiovese).Giacitura: collinaUvaggio: Cabernet Sauvignon - Merlot - Sangiovese - SyrahMetodo di produzione: Le quattro varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazione pre-fermentativa a freddo(14°C) per 2 giorni. Segue una macerazione a 22°C fino agli ultimi 2 giorni di fermentazione alcolica quando la temperatura viene portata a 27°C. Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono travasati, separatamente, in barrique, dove svolgono la fermentazione malolattica e dove si affinano per circa 6 mesi. Al termine di questo periodo viene realizzato l’assemblaggio, che invecchia per 6 mesi in barrique e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

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Un fazzoletto di terra dai terreni con tante sfumature dove prendono vita vini profumati, complessi, generosi. Vini che parlano di territorio al di là del loro specifico uvaggio.Bolgheri è un paesaggio pennellato con discrezione dalla presenza umana che fa da cornice a questo meraviglioso territorio. Vini pieni di carattere ed espressione del “terroir”, profondamente legali al suolo ed al clima del territorio da cui provengono. La storia vitivinicola di Bolgheri sulla tua tavola a prezzi scontanti con Ventis.

Stimata tra mercoledì 24 aprile e venerdì 26 aprile.

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