Castello di Ama 1 bottiglia - "Chianti Classico" 2003

Castello di Ama Chianti Classico DOCG 2003 è un vino rosso rubino, offre un profumo nel quale si ritrovano note di amarena, rosa rossa e giaggiolo oltre ad eleganti toni speziati e di tabacco.Al gusto è morbido, i tannini sono di gradevole dolcezza, e dosato nella fresca acidità. Lungo finale fruttato e speziato.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltUvaggio: Sangiovese 80% - Canaiolo 8% - Malvasia Nera e Merlot 12%.Epoca di vendemmia: I circa 1750 Q.li di uva sono stati raccolti molto precocemente dopo un attento controllo della maturità fenolica tra il 17 ed il 30 Settembre.Vinificazione: Le uve accuratamente selezionate prima in campo e poi sul tavolo di scelta, sono state pigiate e diraspate. Il mosto è stato refrigerato e ha effettuato la fermentazione in vasche di acciaio con una temperatura massima di 33°C. I rimontaggi sono stati particolarmente delicati e la macerazione, si è protratta per 25/26 giorni. Dopo la svinatura i circa 1150 hl di vino hanno effettuato la fermentazione malolattica, per buona parte in barriques.
CONDIZIONI DI VENDITA:
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Un’azienda che conta circa ottanta ettari di vigneto e produce una gamma di etichette dalla qualità eccelsa, riconosciuta in tutto il mondo. Ama prende il nome da un piccolo borgo sulle colline toscane che, fin dal XIV secolo, ha visto fiorire l’attività agricola, con la produzione vitivinicola che era all’epoca curata da un gruppo di famiglie. A Gaiole in Chianti negli anni ’70 alcuni soci hanno creato l’azienda Castello di Ama, accollandosi la sfida di riportare Ama agli splendori del passato, producendo un Chianti degno di competere a livello internazionale con i grandi vini e che vanta prestigiosi riconoscimenti. 

Stimata tra venerdì 26 aprile e lunedì 29 aprile.

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