1 bottiglia Aceto balsamico di Modena IGP BLACK 250 ml

La Secchia Antica Acetaia

1 bottiglia di Aceto balsamico di Modena Italy Balsamic design IGP BLACK 250 ml

EUR 25,00 EUR 17,90
Tempi di spedizione: Stimata tra martedì 23 aprile e venerdì 3 maggio.
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Info prodotto
Codice prodotto: 869-La-secchia-3

Ingredienti: Mosto cotto e aceto di vino. Nessun prodotto chimico presente

Scadenza: 10 anni dalla data di produzione.

Colore: bruno scuro ambrato

Profumo: fruttato per i più giovani, fino a speziato per i più maturi

Gusto: morbido, acido, fresco, e aromatico, tutto basato sull'equilibrio agrodolce incentrato sulla relazione tra mosto cotto e acidità.


ACETO BALSAMICO DI MODENA · IGP BLACK

Materie prime
20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna
10% mosto cotto di Trebbiano Montanaro
15% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara
15% mosto cotto di Ancellotta
40% Aceto di vino invecchiato almeno 10 anni

Affinamento
20 botti da 60 a 20 litri.
Legni: gelso, castagno, rovere, acacia, ciliegio.

Acidità: 6%

Gusto: La varietà dei legni dona a questo Balsamico una notevole complessità aromatica nella quale acidità e dolcezza trovano il perfetto
equilibrio.

Abbinamento: Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura, fragole di bosco, gelato alla crema.

Brand

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L’Antica Acetaia La Secchia di Modena lo produce seguendo scrupolosamente l’antica ricetta, ufficializzata nel Disciplinare di produzione delle Denominazione di Origine Protetta. 

Le uve autoctone sono lavorate con grande cura e con un’attenzione maniacale per la qualità,  solo così si dà vita al più prestigioso  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, insieme ad una vasta selezione di prodotti che si differenziano in base alla lavorazione e all’ invecchiamento.

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