Mix Balsamic Design: 1 bott. WHITE - 1 bott. BLACK - 1 bott. GREY

La Secchia Antica Acetaia

Il Mix Balsamic Design contiene:

1 bottiglia di Aceto balsamico di Modena Italy balsamic design 250 ml WHITE

1 bottiglia di Aceto balsamico di Modena Italy balsamic design 250 ml BLACK

1 bottiglia di Aceto balsamico di Modena Italy balsamic design 250 ml GREY

Vendita terminata
Info prodotto
Codice prodotto: 869-La-secchia-4

Ingredienti: Mosto cotto e aceto di vino. Nessun prodotto chimico presente

Scadenza: 10 anni dalla data di produzione.

Colore: bruno scuro ambrato

Profumo: fruttato per i più giovani, fino a speziato per i più maturi

Gusto: morbido, acido, fresco, e aromatico, tutto basato sull'equilibrio agrodolce incentrato sulla relazione tra mosto cotto e acidità.

ACETO BALSAMICO DI MODENA · IGP WHITE
Materie prime: 
20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna
20% mosto cotto di Trebbiano Montanaro
10% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara
10% mosto cotto di Lambrusco
40% Aceto di vino invecchiato almeno 5 anni

Affinamento: 
16 botti da 60 a 20 litri.
Legni prevalenti: ciliegio e gelso.

Acidità 6%
Gusto: Il ciliegio e il gelso donano dolcezza e morbidezza, che solo apparentemente smorza l'accento acetico, che si rivela invece sul finale, donando al palato freschezza e pulizia.
Abbinamento: Carni bianche, formaggi poco stagionati, risotti al Balsamico, insalate composte.

ACETO BALSAMICO DI MODENA · IGP BLACK
Materie prime:
20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna
10% mosto cotto di Trebbiano Montanaro
15% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara
15% mosto cotto di Ancellotta
40% Aceto di vino invecchiato almeno 10 anni

Affinamento: 
20 botti da 60 a 20 litri.
Legni: gelso, castagno, rovere, acacia, ciliegio.

Acidità: 6%
Gusto: La varietà dei legni dona a questo Balsamico una notevole complessità aromatica nella quale acidità e dolcezza trovano il perfetto equilibrio.
Abbinamento: Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura, fragole di bosco, gelato alla crema.

ACETO BALSAMICO DI MODENA · IGP GREY
Materie prime:
30% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara
10% mosto cotto di Sangiovese di Romagna
10% Trebbiano di Spagna
10% Trebbiano Montanaro
40% Aceto di vino invecchiato almeno 5 anni

Affinamento:
16 botti da 60 a 20 litri.
Legni prevalenti: ginepro e rovere.

Acidità: 6%
Gusto: Il legno di ginepro dona a questo Balsamico una nota gusto-olfattiva particolarmente aromatica e speziata.
Abbinamento: Carne alla griglia, cacciagione, selvaggina, carpaccio di cervo, formaggi stagionati o piccanti, verdure alla griglia. - gusto morbido, acido, fresco, e aromatico, tutto basato sull'equilibrio agrodolce incentrato sulla relazione tra mosto cotto e acidità;

Brand

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L’Antica Acetaia La Secchia di Modena lo produce seguendo scrupolosamente l’antica ricetta, ufficializzata nel Disciplinare di produzione delle Denominazione di Origine Protetta. 

Le uve autoctone sono lavorate con grande cura e con un’attenzione maniacale per la qualità,  solo così si dà vita al più prestigioso  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, insieme ad una vasta selezione di prodotti che si differenziano in base alla lavorazione e all’ invecchiamento.

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