Tenuta Saiano "Clementino" Vermouth Dry 0,5 lt

Clementino - Dry Vermouth - Aperitivo Bianco è un elisir di altri tempi. Ricorda gli antichi vini medicamentosi di fine secolo che hanno segnato l’influenza dei primi cocktails novecenteschi italiani. È un’ essenza pregiata di agrumi con spezie e oli essenziali da tutto il mondo. Nasce da una ricetta segreta dell’alchimista Baldo Baldinini, firmata Tenuta Saiano. In un sorso si unisce il passato e il futuro. Si concentra in un sobrio trastullo…dall’aperitivo allo svago sontuoso, così…senza tempo.Questo vermuth è un brindisi a Clemente XIV, il papa santarcangiolese che si dedicava – su consiglio del medico- al gioco del biliardo e a montare a cavallo nei momenti di trastullo. Il Clementino nasce dall’ idea di celebrare i vermouth romagnoli che sin da inizio secolo e fino agli anni 70’ si bevevano proprio a Santarcangelo, in centro, nel caffè di paese. Era l’aperitivo ” trasversale”, perché univa tutti alla stessa ora!Nella composizione dei questo elisir tutti gli elementi sono sapientemente dosati per esaltare la vocazione bitter che ne determina la natura aromatica, agrumata e il residuo zuccherino del 12%. Il vino base che struttura il Clementino è un bianco Da qui il vermouth nasce con la miscela di oli essenziali, di differenti alchemia di assenzio e spezie anticamente preziose come la mirra con note di noce moscata. Tra gli agrumi si distinguono le arance, i chinotti e i mandarini che ben si sposano con la miscela di assenzio. Confezione: 1 bottiglia da 0,5 lt

Confezione: 1 bottiglia da 0,5 ltIngredienti: vino Chardonnay e Rebola, zucchero, alcol, assenzio, infuso di erbe aromatiche e spezie.Gradazione alcolica: 18% Vol.Come si beve: ghiaccio abbondante e fetta di arancio non trattato - in miscelazione con ghiaccio, gazzosa e soda.

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La foglia lanceolata è il simbolo della nostra tenuta, una presenza costante della natura selvaggia e incontaminata che si estende su tutta la collina. È per noi come la mano dell’albero, la viva presenza del vento, il segno tangibile di ogni stagione. Pratichiamo un’agricoltura ed un allevamento sostenibili, nel rispetto dei criteri di eco-compatibilità ambientale. Impieghiamo tecniche di coltivazione che rispettino l’ambiente e la biodiversità, salvaguardando la qualità e la tipicità di ogni prodotto. L’azienda agricola di Tenuta Saiano trae origine dal desiderio di trasmettere ai più l’inestimabile valore del legame tra cibo e terra, mediante la promozione dei suoi frutti e la valorizzazione del paesaggio. Impieghiamo tecniche di coltivazione che rispettano i criteri di eco-compatibilità ambientale, salvaguardando la qualità e la tipicità di ciascun prodotto. Alleviamo gli animali, seguendone il naturale ciclo biologico, lasciandoli crescere allo stato semi-brado, in perfetta simbiosi con l’habitat dell’oasi boschiva . Sono dieci gli ettari di vigneti che serpeggiano dalla collina verso valle, sul monte della Scorticata, con filari a cordone speronato, intervallati qui e là da una quercia o da una radura con alcuni alberi da frutto. Al principio di ogni filare piantiamo una rosa, come sentinella della vigna, per comprendere ogni impercettibile cambiamento, perché se la rosa parla subito la vigna no, cresce dentro e in silenzio.

Stimata tra giovedì 16 maggio e mercoledì 22 maggio.

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