Paravano Vini 3 bottiglie - Bianco IGT 2016

Vino bianco dal colore giallo pieno con riflessi dorati e verdi, articolato e strutturato con sentori di pesca gialla con richiami alle erbe con il finale amaricante. All'esame olfattivo spiccano profumi di mandorla dolce con riflesi di frutta gialla. Ottimo come aperitivo, si abbina con pesce, crostacei ma anche prosciutto crudo.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt Uve: 100% Bianco (ex Tocai) Giacitura: 180-350 s.l.m. terreno collinare marnaceo-arenaceoModalità di raccolta: manuale in cassette Sistema di allevamento: doppio capovoltoVinificazione: l’uva viene diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo (max 1 gg). Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Affinamento: a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio per sei mesi. Longevità: 5-6 anni.Temperatura di servizio: 12 - 14 °C. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina con pesce, crostacei ma anche prosciutto crudo.

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La Società Agricola Famiglia Paravano è situata in Friuli Venezia Giulia nel cuore dell'Italia Settentrionale, più precisamente in provincia di Udine nella zona dei colli Orientali del Friuli.Una storia che risale ai primi anni del 900', dalle informazioni nei vecchi registri della curia, nacque tutto da piccoli appezzamenti di vigneto appartenuti allo storico Don Romano Perini promotore già all'epoca di pratiche innovative nella coltivazione e nell' appassimento delle uve.Inseguito la seconda generazione di Giuseppe Feruglio, e la terza del figlio Giovanni hanno continuato nella pratica sino ad arrivare al 1990 dove vi sono stati dei cambiamenti radicali: con la costruzione della nuova cantina sono state rinnovate le fasi di vinificazione, c’è stato un aumento della produzione grazie al rinnovamento delle vigne e l’acquisto di nuove attrezzature per la produzione, lo stoccaggio e imbottigliamento.Attualmente i figli intendono mantenere le tradizioni di un tempo, adottando un metodo convenzionale nella lavorazione dei vigneti, sono fermamente convinti nella salvaguardia dell'ambiente e la volontà è quella di produrre il vino nel modo più naturale possibile.

Stimata tra mercoledì 8 maggio e martedì 14 maggio.

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