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Pavò 3 bottiglie miste: 1 Saten - 2 Extra Dry

132.90
Vendita terminata
Descrizione Brand Spedizione e Resi
Confezione con 3 bottiglie miste per assaggiare due diversi spumanti della cantina Pavò Franciacorta. La confezione comprende:
- 1 bottiglia da 0,75 lt di Saten Franciacorta DOCG
- 2 bottiglie da 0,75 lt di Extra Dry Franciacorta DOCG

SATEN FRANCIACORTA DOCG - 1 bottiglia da 0,75 lt
Il Pavò Satèn è uno "Chardonnay" in purezza le cui uve provengono da vigneti posti in alta collina ed esposti a Nord per garantire maturazione lenta ed equilibrata. Ha toni di frutta matura, floreali, su tutti il tiglio. Nel bicchiere il perlage è fine e persistente nonostante la regola voglia per il Satèn una pressione inferiore a quella dei Brut. Si abbina idealmente con crostacei, crudità di pesce e ostriche.
Vitigni: Chardonnay
Vitigni di origine: Le vigne sono situate in alta collina di origine morenica.
Vinificazione: Tradizionale in bianco
Fermentazione alcolica: Parte in acciaio a temperatura <17° C; 10-15% fermentazione in barrique e/o grande botte.
Fermentazione malolattica: Spontanea in parte.
Affinamento e maturazione: In acciaio sui lieviti per 5 mesi e parte in legno di rovere per 6/12 mesi.
Rifermentazione e affinamento sui lieviti: In bottiglia per almeno 30 mesi.
Tipologia di gusto: Satèn (pressione in bottiglia inferiore a 4,5 Atm).
Temperatura di servizio: 6-8°C EXTRA DRY FRANCIACORTA DOCG - 2 bottiglie da 0,75 lt
Si tratta di un Franciacorta nella sua interpretazione più classica. Un assemblaggio di vini di diverse annate, di Chardonnay e Pinot nero espressione originale di un territorio morenico generoso, morbido, sapido e ricco di aromi mediterranei. È un assemblaggio di tipicità e continuità. È un'idea che radica le sue origini in una tecnica sapiente di vigna e cantina. Ideale per brindisi ed aperitivi, ottimo per accompagnare piatti delicati a base di pesce.
Vitigni: Chardonnay - Pinot nero
Vitigni di origine: Le vigne sono situate su suoli in grado di offrire acidità ma, allo stesso tempo, struttura e morbidezza.
Vinificazione: Tradizionale in bianco
Fermentazione alcolica: In acciaio a temperatura < 20° C
Fermentazione malolattica: Spontanea, eseguita totalmente.
Affinamento e maturazione: Tradizionale in acciaio.
Rifermentazione e affinamento sui lieviti: In bottiglia per almeno 30 mesi.
Tipologia di gusto: Extra Dry
Temperatura di servizio: 6-8°C

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Siamo nati nel meraviglioso contesto della Franciacorta, patria delle migliori bollicine italiane, per andar poi alla ricerca di emozioni anche su tutto lo splendido territorio d’Italia. Sulle colline della Franciacorta la vite è stata impiantata fin dalle epoche piu` remote. Ne sono una prova i rinvenimenti di vinaccioli di epoca preistorica e materiale archeologico rinvenuto un po' su tutta la zona, oltre alle diverse testimonianze di autori classici, da Plinio a Columella a Virgilio. Pavò Franciacorta è un’idea nuova, giovane, siamo una passione ma soprattutto siamo amore per il buono ed il bello: i nostri vini, poche etichette pensate e prodotte per dare emozioni, si fanno ricordare prima per l’impatto estetico e poi per le sensazioni che trasmettono durante la degustazione. Non lasciamo niente al caso, a noi piace così. Le nostre creature si chiamano Franciacorta Docg, ma anche splendidi vini fermi che rispecchiano il miglior carattere italiano. 
Stimata tra giovedì 4 aprile e mercoledì 10 aprile.

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