Pighin 3 bottiglie 0,75 lt - Sauvignon Collio DOC 2017

Vino bianco dal colore giallo paglierino con tonalità verdi chiare e un bouquet dichiarato e complesso, con un caratteristico sentore di peperone giallo e salvia, addolcitoda una leggera vaniglia, sambuco e note di pesca. All'assaggio risulta secco, senza asperità, di buona struttura e persistenza aromatica con equilibratasapidità.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltUve: Sauvignon in purezza.Annata: 2017Zona di produzione: Collina, 160-180 metri s.l.m., esposizione Sud-Ovest, località Spessa di Capriva (GO) - Italia.Terreno: Tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabilicon trattenimento idrico buono.Sistema di allevamento: Guyot con 4.000 ceppi/ha, potature corte che permettono basse rese produttive ed elevate concentrazioni qualitative.Resa per ettaro: 65 q/ha d’uva.Vinificazione: Condizionamento dell’uva a + 10° C con breve macerazione in pressa a polmone e successiva spremitura soffice.Resa in mosto: 65%.Fermentazione: In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 20 giorni a temperatura controllata da +14° a +20° C.Affinamento: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costantea +12° C, stabilizzazione in celle frigofino al momento dell’imbottigliamento.Gradazione alcolica: 13,5% vol.Abbinamento: Sposa bene le minestre di verdure, “soufflé” e sformati, piatti a base di erbe o uova con asparagi.Servizio: Alla temperatura da +12° a +13° C stappato al momento.Consumo e durata: Ben conservato aumenta di personalità e può durare dai 3 ai 4 anni mantenendo l’armonia e la tipicità.

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Pighin è una cantina sita in Friuli Venezia Giulia, produttrice di vino dal 1963, che vinifica esclusivamente uve provenienti dai vigneti di proprietà, avendo così il totale controllo della qualità dei vini, dalla terra alla bottiglia. I vitigni utilizzati sono quelli tipicamente friulani, in particolare nella regione del Collio dove grazie al terroir nascono grandi bianchi: Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio.Ottimi vini ideali per un aperitivo o da abbinare a piatti di pesce.

Stimata tra lunedì 13 maggio e venerdì 17 maggio.

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