Torrone Mix - Frutta e Pasticceria

Quaranta Industria Dolciaria

Torrone
L'impasto del torrone è realizzato secondo originaria ricetta del 1925. Arricchito da un bilanciato mix di mandorle e nocciole tostate a frutto intero, è cotto nella tradizionale torroniera, versato a caldo e impastato con lavorazione manuale. Spatolato a mano per conservarne la sofficità ed è arricchito con soffici creme realizzata da maestri pasticceri. Le filettature al cioccolato sono fatte a mano con puro cioccolato belga.
Tutta la nostra frutta, viene selezionata a mano da esperti operatori, in base al calibro e alla consistenza e posata pezzo a pezzo sull’impasto per garantire il miglior bilanciamento dei sapori e conservare le proprietà nutritive. Limoni italiani e arance siciliane, canditi naturalmente e ricchi di profumatissimi oli essenziali.
Soffice e crunck si combinano mantenendo separate le loro consistenze.

Vendita terminata
Info prodotto
Codice prodotto: 1229-QUARANTA-40Mix4

STECCA TORRONE TENERO - Scorza di Limone
Ingredienti: Zucchero, scorze di limone candite 20%, crema con limone e scorze di limone candite 15%, limone 5%, olio essenziale di limone.


STECCA TORRONE TENERO - Lamponi e Cioccolato
Ingredienti: Zucchero, crema con lamponi 10%, frutti di bosco 7% (mirtilli, more, fragole, lamponi 16%), concentrato di vegetali (carota, ibisco), cioccolato fondente 7%, aroma naturale di vaniglia, lamponi liofilizzati 1,4%.


STECCA TORRONE TENERO - Scorza d'Arancia e Cioccolato
Ingredienti: Zucchero, scorze d'arancia candite 18%, cioccolato fondente 8%, aroma naturale di vaniglia.


STECCA TORRONE TENERO - Crema Catalana
Ingredienti: Zucchero, crema catalana 18%, granella di croccante 11%, concentrato di vegetali (cartamo, limone).


STECCA TORRONE TENERO - Tiramisù
Ingredienti: Zucchero, crema al gusto Tiramisù 7%( (zucchero, amido di mais, olio di girasole, vino Marsala, burro di cacao, tuorlo d'uovo 4,8%, mandorle, nocciole, sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, latte concentrato, caffé 0,6%), cioccolato fondente, cacao in polvere 3,5%, concentrato di vegetali (cartamo, limone).


STECCA TORRONE TENERO - Zabaione
Ingredienti: Zucchero, crema allo zabaione 13,5% (zucchero, olio di girasole, vino Marsala 15%, burro di cacao, mandorle, nocciole, sciroppo di glucosio, tuorlo d'uovo 3,5%), cioccolato fondente, cacao in polvere 3,5%, concentrato di vegetali (cartamo, limone).


TRANCIO TORRONE TENERO FRUTTA ESOTICA
Ingredienti: Zucchero, frutta esotica disidratata e zuccherata 21% (ciliegie, ananas, papaya in proporzione variabile), sciroppo di glucosio-fruttosio, succo concentrato di frutta e verdura (patata rossa, radicchio rosso, ciliegia, mela).


ROLL DI TORRONE TENERO - Frutti di Bosco
Ingredienti: Zucchero, cioccolato bianco 15%, crema con frutti di bosco 13%, succo concentrato di limone, succo concentrato di carota e ibisco, mirtilli rossi disidratati zuccherati 3%, more e lamponi liofilizzati in proporzione variabile 1,5%.


SOFFICIONA SCORZA D'ARANCIA E CIOCCOLATO
Ingredienti: Zucchero, scorze d'arancia candite 12%, granella di cacao 3%, cioccolato fondente 2%, crema al cacao, cacao magro in polvere.


SOFFICIONA ALLA CREMA LIMONE
Ingredienti: Zucchero, crema con limone e scorze di limone candite 16,5%, limone 5%.


SOFFICIONA PANNA E FRAGOLA
Ingredienti: Zucchero, crema con fragole 8%, semi di fragole, succo concentrato di carota nera, fragole liofilizzate 0,5%.



Ingredienti comuni aggiuntivi: Colorante: curcumina, emulsionante: lecitina di girasole, aromi naturali, , gelificante, burro di cacao, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, correttore di acidità: acido citrico, mandorle e nocciole in proporzione variabile, sciroppo di glucosio, miele, amido di mais, albume d'uovo, ostia.
Allevamento: Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra.
Eccellenze certificate: Senza Glutine, Senza Olio di Palma, Senza grassi idrogenati, Senza coloranti azotati, Senza OGM.
Prodotti artigianali.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.

Brand

Quaranta rappresenta una produzione artigianale di torrone ed altri dolciumi tipici della tradizione dolciaria Cremonese e Bergamasca fra cui lo zucchero filato, il croccante e lo speciale torrone con il miele di carrube.

In un piccolo laboratorio nel cuore del centro storico di Caravaggio, nacque il ricettario con l’indicazione precisa di dosaggi e ingredienti, un ricettario che Antonio Quaranta, il fondatore, scrisse all’età di 15.

I prodotti Quaranta sono senza olio di palma, privi di glutine, senza grassi idrogenati, privi di coloranti artificiali. Le certificazioni ottenuto sono sinonimo di qualità. Ogni processo viene meticolosamente controllato e gestito secondo gli standard selettivi del mercato.

Assaggia i prodotti Quaranta, dei veri capolavori che fondono aroma e gusto abilmente, sprigionando a ogni assaggio tutto il sapore di ogni ingrediente.

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