2 Confezioni - Riso Carnaroli integrale 1 kg

Riserva San Massimo

L’autentico Riso Carnaroli integrale della Riserva San Massimo è un riso naturale e ricco di fibre, unico nel suo genere.Grazie all’attenzione riservata al processo produttivo e al confezionamento in atmosfera protetta (MAP), è possibile percepire gli aromi antichi della risaia.

In cucina è indicato per innumerevoli preparazioni, dalle insalate di riso ai risotti più ricercati, passando per preparazioni al salto; ma è tuttavia possibile apprezzarlo anche semplicemente bollito.

Vendita terminata
Info prodotto
Codice prodotto: 436-RISERVASANMASSIMO-BROWN

Confezione: 2 pacchetti da 1 kg

Territorio: Questo riso Carnaroli Integrale nasce in un ambiente naturale all’interno della Riserva San Massimo, nel cuore del Parco del Ticino.

Lavorazione: Cresce in campi irrigati da abbondante acqua sorgiva e viene lavorato con l’adozione di tecniche volte al massimo rispetto per la salute e per l’ambiente.

Essiccazione: L’essiccazione del Carnaroli integrale viene effettuata con un moderno impianto a gas metano che, a differenza degli impianti a gasolio, non lascia traccia di combustibile sui chicchi.

Caratteristiche: Il caratteristico color nocciola deriva esclusivamente dall’asportazione della “lolla” o “glumella”, in pratica la buccia esterna.Questa tipologia di raffinazione non impiega prodotti chimici e permette di mantenere tutte le qualità organolettiche e nutritive del riso come le fibre, le proteine ed i glucidi.

Confezionamento: Il confezionamento in atmosfera protetta permette di garantire l’integrità del sapore e la fragranza del prodotto per lungo tempo, senza l’impiego di additivi e conservanti.

 

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Energia: 1395 kj - 329 kcal
Grassi: 2,2 gr di cui saturi: 0,4 gr
Carboidrati: 69,4 gr di cui zuccheri: 1,6 gr
Proteine: 7,8 gr
Sale: 0 gr

Brand

Circondate da una riserva naturale incontaminata e lontane dalle arterie, le migliori varietà di riso di alta qualità vengono coltivate nel territorio agricolo Riserva San Massimo.

Il riso viene coltivato esclusivamente all'interno della Riserva.

Il terreno su cui sorge l'azienda agricola San Massimo, una baia del fiume Ticino che nel corso degli anni ha cambiato il suo corso, si è rivelata straordinariamente fertile. In questa straordinaria area, grazie ai metodi antichi e tradizionali, Riserva San Massimo produce un ottimo riso utilizzato dai migliori chef del mondo come Antonino Canavacciuolo e Carlo Cracco.

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