3 bottiglie Spumante "Lessini Durello Doc" Fongaro Riserva Brut 2010

Fongaro

Spumante Lessini Durello DOC Riserva Brut, metono tradizionale Classico, dal colore giallo paglierino tendente al dorato. Al gusto, la bollicina misurata alla vista si ritrova tutta nel calice, non aggressiva e di grande eleganza. In bocca mostra tutto il suo potenziale con un sorso sapido e armonioso dove gli agrumi e la frutta secca fanno capolino.
EUR 88,90 EUR 72,90
Tempi di spedizione: Stimata tra lunedì 22 ottobre e martedì 30 ottobre.
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Info prodotto
Codice prodotto: 835-FONGARO-09RISERVA

Uve: 100% Durella, un vitigno autoctono e antichissimo della regione Veneto, estremamente vigoroso, dalla buccia particolarmente spessa e coriacea, coltivato su terreni ricchi di mineralità.

Annata: 2010

Zona di produzione: Le colline a Nord Est di Verona, nella zona dei Monti Lessini.

Sistema di impianto: tendone veronese corto.

Terreno: di origine vulcanica

Vinificazione: pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12° C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con temperatura intorno ai 15-18° C. Tempo medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni. Presa di spuma con i propri lieviti in Aprile.

Maturazione: sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 48 mesi.

Remuage sur pupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie sono prelevate dalle cataste ed infilate per il collo nelle pupitres, vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni, al termine dei quali si esegue la sboccatura.

Contenuto alcolico: 12,5% vol.

Abbinamenti: interessanti gli abbinamenti che si possono creare con del salmone affumicato accompagnato da mozzarella di bufala o con un guazzetto di pesce.

Servizio: a 4-6° C in coppa per esaltarne i profumi persistenti.

Bottiglia: Monterossa 0,75 Lt

Brand

L’azienda Fongaro nasce nel 1975 e privilegia la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza.

La Cantina sorge su terreni vulcanici che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico. 

GRAN CUVEE BRUT: spumante da agricoltura biologica, di colore giallo paglierino intenso, sa riflessi oro. Al palato appare di una freschezza decisa e pungente. Ottimo per l'aperitivo.

CUVEE BRUT: spuma soffice con perlage fine, elegante e persistente che invoglia immediatamente l'assaggio. Dal gusto vibrante, sfuma verso le note agrumate di pompelmo giallo e mandarino. Ottimo con il sushi.

LESSINI DURELLO DOC: profumo a base di frutta matura fusa a dolcezze di pasticceria fresca, confermato dall'assaggio, che lo rivela un vino cremoso, dalla bollicina suadente.

Ottimo con i bignè alla crema Chantilly.

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