3 bottiglie - Spumante metodo Classico Brut Rosè

Usiglian del Vescovo

Declinazione del nostro Sangiovese in Spumante metodo classico.
EUR 100,00 EUR 63,90
Tempi di spedizione: Le spedizioni riprenderanno lunedì 27 agosto
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Info prodotto
Codice prodotto: 985-USIGLIANDELVESCOVO-IISPR75

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Vitigni: Sangiovese.

Suolo: sabbioso (85-95%) con presenza di argilla (0-15%) e fossili, di colore chiaro, mediamente profondo e asciutto.

Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro.

Sistema di allevamento: cordone speronato impalcato a 80 cm.

Produzione per ettaro: 70 quintali.

Vinificazione: Quando la calura estiva lascia spazio alle più fresche brezze settembrine raccogliamo a mano le uve, che sono depositate in bins da 200 kg e trasportate in cantina; dove vengono diraspate, selezionate attraverso un tappeto di cernita vibrante e pigiate. Segue una macerazione sulle bucce, che dura il tempo necessario ad ottenere l’intensità di colore e la nuance per noi ottimali. A quel punto si allontanano le bucce ed il mosto viene avviato ad una fermentazione in acciaio a una temperatura di circa 16 gradi. Si ottiene così il vino che, una volta assemblato in cuveé di diverse annate, è destinato al tiraggio e presa di spuma. In seguito le bottiglie vengono sistemate nelle pupitres dove vengono sottoposte al remuage. Una volta raggiunto il perfetto affinamento sui lieviti le bottiglie vengono sboccate, ricolmate con lo sciroppo di esportazione e tappate con il tappo definitivo. Segue un affinamento di almeno 3 mesi dopo la sboccatura.

Bottiglie prodotte: 4.000 per vendemmia.

Colore: rosa tenue con sfumature buccia di cipolla e con perlage finissimo.

Profumo: Presenta un bouquet intenso, elegante, di frutti rossi e fiori, con la viola in evidenza e note di croissant.

Sapore: Al palato risulta elegante e complesso, con spiccata mineralità e piacevole freschezza. Il Bruvé ha un finale pulito, fresco e avvolgente con una notevole persistenza gustativa.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Abbianamenti: Perfetta overture del pasto, ottimo con antipasti di ogni tipo. Sicuro compagno di tutti i piatti di pasta a base di pesce. Accompagna perfettamente dolci a base di frutta fresca.

Brand

Usiglian del Vescovo è una splendida azienda agricola produttrice di vini che raccontano un territorio unico: un vero e proprio fondale marino con 5 milioni di anni di storia, quindi ricchissimo in sabbia e conchiglie, situato a 250 metri sul livello del mare. I vigneti di Usiglian del Vescovo si adagiano lungo il crinale dei colli tra Palaia e San Miniato, e sono trattati con tutto l’amore e la passione possibile, affinchè donino uve capaci di vini di eleganza estrema e perfetto equilibrio. Tutto qui parla di artigianalità, dalla potatura delle vigne alla raccolta effettuata manualmente in piccole ceste, alla cernita degli acini sul tappeto vibrante. 

Non perdere l'occasione di gustare i bianchi freschi e profumati e di scoprire i grandi rossi del territorio, come il Chianti.

Stupisci i tuoi ospiti con questi meravigliosi profumi toscani!