1 bottiglia - "Shalai" Pantelleria DOP Moscato spumante Demi-sec Millesimato 2017

Vinisola

“Shalai per shalare, non è l’ oblio ma l’affermazione piena del diritto della persona alla propria realizzazione nei sensi.... “
(Selvino, sommelier per passione)


Uno spumante da sole uve Zibibbo, ricco dei sentori, del mare e del sole di Pantelleria, con tutta la fragranza dello Zibibbo, frutti mediterranei e agrumi. Equilibrato e caldo … un sogno … già al primo sorso riempie il cuore e i sensi di gioia profonda ed appagante, Shalai è l’espressione dialettale siciliana che rappresenta la sensazione di intenso appagamento e profondo piacere che dovrebbe essere diritto naturale di ogni persona di gusto.

EUR 21,50 EUR 19,50
Tempi di spedizione: Stimata tra lunedì 16 settembre e mercoledì 25 settembre.
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Info prodotto
Codice prodotto: 1656-VINISOLA-003

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: Zibibbo (Moscato di Alessandria).

Zona di Produzione: Pantelleria.

Composizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice.

Altitudine media vigneti: 200 m.s.l.m. (da 50 a circa 350).

Produzione per ha: 40/50 q.li

Resa uva in vino: 70% massimo.

Piante per ettaro: 2.500

Coltivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente.

Età media delle vigne: 50/60 anni.

Periodo di raccolta: Fine di Agosto, prima decade di Settembre.

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a temperatura controllata a 20° da 24 a 72 ore, pressatura soffice e prima fermentazione in silos d’acciaio. Il vino viene poi passato in autoclave.

Presa di spuma: rifermentazione in autoclave.

Maturazione/affinamento: In autoclave per 6 mesi.

Colore: Giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi verde pastello.

Profumo: Caratteristico di uva zibibbo, fiori mediterranei, agrumi, con note di pesca bianca e salvia.

Sapore: Dolce aromatico, sapido con retrogusto pieno e persistente ed un gradevole finale di pan grigliato.

Gradazione alcolica: 11% Vol.

Zuccheri: 36 g/l

Acidità totale: 6,5 g/l

Produzione annuale in hl: 24

Longevità: 4 anni.

Temperatura di servizio: 8 °C

Abbinamenti: Antipasti di pesce crudo e cruditès, perfetto con le ostriche, sposo dei dolci. Ottimo in tutti i momenti di gioia.

Metodo di spumantizzazione: Martinotti - Charmat, che esalta le caratteristiche di fruttato, freschezza ed aromaticità del vitigno Zibibbo.

Brand

Vinisola è passione, tradizione e alta qualità.

Questo celebre marchio nasce a Pantelleria un’isola incantevole e gioiosa, ricca di un tessuto agricolo incontaminato.

Vinisola produce i suoi prodotti in loco e ognuno di essi deriva dalla regina dell’agricoltura, l’uva, in particolare dall’uva zibibbo.

Lasciati trasportare ad ogni sorso con Vinisola.

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