3 bottiglie - Pinot Bianco Collio DOC 2017

Schiopetto

Vino ottenuto esclusivamente da uve di Pinot Bianco, vitigno di grande pregio particolarmente vocato alla zona collinare,si è perfettamente ambientato in Friuli, ed in particolare nella zona del Collio. Il Pinot Bianco è stato posto a dimora inzona ventilata e in terreno prevalentemente marnoso, produce grappoli piccoli e compatti, gli acini sono rotondi di coloregiallo dorato.

La raccolta di queste uve è manuale, la pressatura soffice a cui segue un breve periodo di decantazione intotale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperaturacontrollata, mentre l’affinamento successivo si compie sui lieviti per 8 mesi.

EUR 60,00 EUR 49,90
Tempi di spedizione: Stimata tra lunedì 20 maggio e mercoledì 29 maggio.
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Info prodotto
Codice prodotto: 1023-SCHIOPETTO-SCHIOP2

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Denominazione: Collio DOC

Uva: 100% Pinot Bianco

Prima annata: 1967

Gradazione alcolica: 13,50% Vol.

Zuccheri: 1,2 g/l

Acidità totale: 5,8 g/l

Terreni: Marne collinari di origine eocenica

Sistema di Allevamento: Guyot e cordone speronato

Epoca vendemmiale: Dalla seconda di agosto alla prima di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Resa per ettaro: 50 q/he

Fermentazione: 10-12 giorni in vasche di acciaio

Temperatura di fermentazione: 16 °C

Maturazione: In vasche di acciaio inox per 8 mesi

Affinamento: Minimo 5 mesi in bottiglia

Colore: Paglierino luminoso, giallo dorato

Profumo: Sensazioni raffinate di frutta matura e agrumi, note cremoseche si fondono a note floreali che rendono il profumo fresco edavvolgente.

Gusto: sapido e perfettamente coerente al naso. Ricco epersistente con una nota di freschezza che dona piacevolezza edeleganza.

Temperatura di servizio: 13° C

Abbinamenti gastronomici: Si sposa con antipasti di pesce ma lastruttura consente anche un perfetto abbinamento con secondi a base dicarni bianche e pesce al forno.

Brand

Se il vino Friulano è diventato così rinomato e apprezzato è merito anche della cantina Schiopetto, oggi considerata pioniera del vino bianco del Friuli Venezia Giulia nonché tra le principali artefici della storia enologica moderna italiana. Secondo Mario Schiopetto, il buon vino è l’espressione più sincera di un territorio, il Collio Goriziano, e delle persone che lo vivono.  L'azienda sorge fra le colline di Capriva del Friuli e la cantina dà origine a un connubio di tecnica, ordine e razionalità. È qui che si esprimono al meglio vigneti eccellenti come il Friulano, il Pinot Bianco, il Pinot Grigio, il Sauvignon, il Ribolla e il Malvasia. Le ambizioni di questa storica famiglia di viticoltori sono state  premiate con 3 Bicchieri Gambero Rosso, 96 punti Doctor Wine (Cernilli) e 4 Tralci dell’Eccellenza Vitae AIS.

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