1 bottiglia - Cassiodoro Senator IGP Calabria Rosso

Senatore Vini

Un’accurata selezione delle nostre uve Cabernet Sauvignon e Gaglioppo ha dato vita a questo vino, il Cassiodoro Senator, dal colore rosso intenso, con sentori di frutta matura e note speziate di caffè, cioccolato e pepe nero; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende intenso e persistente.

Si abbina egregiamente con formaggi stagionati, primi piatti saporiti, carni rosse e pietanze grigliate; a fine pasto con cioccolato fondente.

EUR 32,50 EUR 29,90
Tempi di spedizione: Stimata tra mercoledì 26 giugno e giovedì 4 luglio.
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Info prodotto
Codice prodotto: 1123-SENATOREVINI-12

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: Cabernet Sauvignon 60%; Gaglioppo 40%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 x 0,85

Terreno: di medio impasto argilloso calcareo

Ceppi per ettaro: 4000 circa

Resa in uva: 75 qli.

Vendemmia: Raccolta a mano, epoca di raccolta dal 10 al 30 settembre

Vinificazione: macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni.In piccole botti di rovere francese per 15 mesi, successivamente in acciaio con microssigenazione, permanenza in bottiglia prima della messa in commercio di almeno 4 mesi.

Alcool: 14% vol

Estracco Secco: 36gr/lt

Zuccheri: 4,5 gr/lt

Acidità Totale: 6,50 gr/lt

SO2 totale: 120 mg/lt

Ph: 3,55.

Colore rosso intenso, sentori di frutta matura con note speziate di caffè, cioccolato e liquirizia; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende longevo e persistente.

Servire ad una temperatura di 18-22 °C.

Va ossigenato prima della degustazione.

Brand

La famiglia Senatore, giunta alla sua quarta generazione di viticoltori, è considerata un’eccellenza nel panorama vitivinicolo calabrese. Il brand è sinonimo, di competenza, professionalità e passione per il vino. L’Azienda è situata a Cirò Marina, terra degli Enotri e dei Bretti, culla della Magna Grecia, dove la viticoltura è storia, arte e archeologia. 

A testimonianza di ciò, le etichette si riferiscono ad antichi nomi di luoghi di culto: Alaei DOP Cirò Bianco è stato creato in onore del Dio Apollo Alaei oppure Alikia IGP Calabria Bianco è l’antico nome del promontorio di Puntalice. I vigneti della cantina Senatore sono coltivati rispettando le più attente tecniche di allevamento, in consulenza scientifica costante con ambienti universitari qualificati, ottemperando un rigoroso rispetto per l’ambiente.

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