Flamigni Colomba integrale con uvetta e pera da 1 kg

Colomba artigianale Integrale con cubetti di pera candita e uvetta di Corinto, senza agrumi canditi. La pasta viene lavorata con lievito a fermentazione naturale mediante sistemi artigianali.

Confezione: 1 colomba da 1 kg
Ingredienti: Farina di frumento integrale 23%, cubetti di pera candita 14% (pera 52%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato), glassa 12% (zucchero, albume d'uovo pastorizzato (uova da allevamento a terra), granella di nocciole, farina di armelline amare, farina di riso), uvetta di Corinto 10%, burro, tuorlo d’uovo pastorizzato (uova da allevamento a terra), zucchero di canna, granella di zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), mandorle 3%, emulsionanti mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale e lecitina di girasole, miele d'acacia, sale, farina di frumento maltato, aromi naturali, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
Può contenere soia e pistacchi.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.



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Flamigni è una pasticceria artigianale di Forlì che dal 1930 produce dolci e prodotti da forno. Qui vengono create tutte le specialità a partire dal panettone in tutte le sue declinazioni, fino ad arrivare al torrone e alla raffinata pasticceria da tè e rustica. Oltre alle sofisticate apparecchiature per le lavorazioni semi artigianali della pasticceria secca, fiore all’occhiello dello stabilimento forlivese sono le sue torroniere degli anni Cinquanta che costituiscono l’attrezzatura ideale per le lunghe e accurate lavorazioni a bagnomaria.
Nello stabilimento forlivese si producono i lievitati da ricorrenza: Panettoni e Colombe. Fra le altre apparecchiature, l’impianto si avvale di impastatrici per lavorazioni lente, del tutto identiche a quelle usate dagli artigiani pasticcieri. La scarpatura, cioè il taglio a croce sulla superficie dei panettoni avviene manualmente, come una volta.
Usciti dal forno, i lievitati vengono capovolti a mano e il loro raffreddamento avviene a temperatura ambiente in almeno dodici ore.

Stimata tra venerdì 17 maggio e giovedì 23 maggio.

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