1 bottiglia - "Il Sauvignon Blanc" DOC Friuli Colli Orientali

Grillo Iole

Giallo paglierino tenue tendente al dorato. Dovuto alla raccolta più tardiva, le note più verdi classiche del Sauvignon vengono qui attenuate dalle note di frutta esotica, accompagnati da una gamma floreale piuttosto ricca. La fermentazione e la maturazione in botte conferiscono al vino aromi complessi, speziati, di vaniglia e di legno tostato mai eccessivi.

Vendita terminata
Info prodotto
Codice prodotto: 1414-GRILLOIOLE-004

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: 100% Sauvignon

Anno di impianto: 1992

Vigneto: inerbito, non irrigato. Coltivazione a Guyot.

Metodo di produzione: È una selezione della vendemmia più tardiva. Alla meticolosa selezione manuale delle uve segue diraspatura, pigiatura soffice e stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5°C per una durata di 5 giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere da 500Lt per circa 10 mesi.

Abbinamento: Ideale per tutte le occasioni, ottimo con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, ma anche con affettati e salumi. È l’unico vino riconosciuto per l’abbinamento con sushi e sashimi. Si abbina con qualsiasi primo e secondo a base di pesce e crostacei anche in umido, carni bianche come vitello, pollo e coniglio. Provatelo con la pasta al pesto, con le verdure e quindi creme, zuppe, vellutate, e in genere con tutte le preparazioni aromatiche, contenenti pomodori, peperoni. L’abbinamento più famoso è sicuramente con gli asparagi declinati in ogni forma. Nella cucina friulana è ideale l’abbinamento col risotto agli asparagi, gnocchi con ricotta e menta, uova ed asparagi, zuppa di “sclopit” e frittate alle erbe spontanee.

Brand

Immersa nei vigneti della zona del Friuli, in un’antica dimora del ‘700 nasce la cantina Grillo Iole.

Una cantina che da vita a vini autoctoni che sanno esaltare ogni tuo pasto.

La punta di diamante è sicuramente lo Schioppettino di Prepotto, un rosso dall’eccezzionale eleganza e personalità in cui prevale la nota speziata.

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