12 confezioni - Calamarata sublime "Giuseppe Ferro" 500 gr

La Molisana

Specialità della linea Commendator Giuseppe Ferro.

Questo formato è da sempre associato alla cucina tradizionale partenopea e prende il nome dai calamari, deliziosi anelli di pesce che sono irresistibili se accompagnati da un semplice sughetto di pomodorini, prezzemolo e peperoncino.

Grano decorticato a pietra. Trafilatura al bronzo. Superiore tenacità in cottura grazie al 15% di indice proteico. 

Vendita terminata
Info prodotto
Codice prodotto: 1182-LAMOLISANA-11110110314

Confezione: 12 pacchetti da 500 gr

Ingredienti: semola di grano duro

Lavorazione: grano decorticato a pietra

Trafilatura: al bronzo

Tempo di cottura: 11 minuti

Shelf life: 3 anni dalla data di produzone

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.

Brand

Il nostro pastificio è tra i più alti di Italia. Sorge infatti a ben 730 metri sul livello del mare nel cuore del Molise, a Campobasso. Dietro la nostra pasta c'è la storia di una famiglia che, da oltre 100 anni si tramanda il culto del grano.

La qualità del prodotto è da sempre la nostra priorità, per questo abbiamo sostenuto la ricerca scientifica arrivando a selezionare i migliori semi nazionali e convertendo tutta la produzione di pasta con SOLO GRANO ITALIANO alto-proteico.

Lo coltiviamo in Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo per consolidare la filiera integrata, siglando accordi con oltre 1.450 agricoltori.

È proprio grazie a questa filiera che controlliamo l'intero ciclo di vita della pasta, dal chicco di grano al prodotto finito. Nel nostro mulino la decorticazione a pietra rappresenta il nostro fiore all'occhiello. Infatti, grazie ad una moderna tecnologia che utilizza un metodo antico, purifichiamo ogni chicco delicatamente mantenendone intatte le qualità originali.

Otteniamo così una semola che diventa una pasta nutriente, tenace in cottura, ruvida e cattura-sughi perché trafilata al bronzo.

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