Principato di Lucedio 5 confezioni - Riso Roma 1 kg
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Descrizione
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Spedizione e Resi
È un riso da agricoltura convenzionale, con chicchi piccoli e rotondi, ideale per tutte le ricette.
Confezione: 5 sacchetti da 1 kg
La ricetta del Principato: Risotto alla zucca Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso Roma ‘bio’, 3 cucchiai da minestra di olio extra vergine di oliva, 1 cipolla piccola, 200 g di zucca privata della scorza e dei semi e tagliata a cubetti, sale, pepe, 2 litri di brodo vegetale, 1 noce di burro, 3 cucchiai di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano).Preparazione: In una pentola bassa (10-12cm) con fondo spesso stufare nell’olio a fuoco basso la cipolla tritata molto fine. Unire la zucca e qualche cucchiaio di brodo bollente. Coprire e cuocere per 10 minuti. Versare il riso, tostarlo per 4-5 minuti e coprirlo di brodo bollente aggiungendo un mestolo per volta man mano che si consuma. Aggiungere sale e pepe, girare ogni tanto il riso con un cucchiaio di legno e cuocerlo a fuoco medio scoperto. A cottura ultimata (12-14minuti) spegnere il fuoco e mantecare con il formaggio grattugiato e la noce di burro.
Confezione: 5 sacchetti da 1 kg
La ricetta del Principato: Risotto alla zucca Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso Roma ‘bio’, 3 cucchiai da minestra di olio extra vergine di oliva, 1 cipolla piccola, 200 g di zucca privata della scorza e dei semi e tagliata a cubetti, sale, pepe, 2 litri di brodo vegetale, 1 noce di burro, 3 cucchiai di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano).Preparazione: In una pentola bassa (10-12cm) con fondo spesso stufare nell’olio a fuoco basso la cipolla tritata molto fine. Unire la zucca e qualche cucchiaio di brodo bollente. Coprire e cuocere per 10 minuti. Versare il riso, tostarlo per 4-5 minuti e coprirlo di brodo bollente aggiungendo un mestolo per volta man mano che si consuma. Aggiungere sale e pepe, girare ogni tanto il riso con un cucchiaio di legno e cuocerlo a fuoco medio scoperto. A cottura ultimata (12-14minuti) spegnere il fuoco e mantecare con il formaggio grattugiato e la noce di burro.
La storia dell’Abbazia di Lucedio è secolare. Fu fondata nel 1123 dai monaci Cistercensi provenienti dalla Borgogna che bonificarono il territorio, introducendo per primi in Italia la coltivazione del riso verso la metà del 1400. Lucedio è la culla del riso italiano: da qui si sviluppò il territorio delle Grange, aziende agricole che si intervallavano su ampio comprensorio agricolo, ottenuto grazie alle opere di disboscamento e livellamento dei terreni. Una storia lunga nove secoli. L’intero processo di produzione a basso impatto ambientale e il confezionamento, senza conservanti in atmosfera modificata, garantiscono ai prodotti freschezza e qualità nutrizionali. Oggi il Principato di Lucedio è un sito di interesse storico e artistico che ha saputo valorizzare il contesto territoriale in cui nasce. La famiglia Salvadori di Wiesenhoff conduce personalmente l’azienda agricola che produce riso italiano di primissima qualità.
Stimata tra mercoledì 15 maggio e martedì 21 maggio.
Per maggiori informazioni sulle nostre politiche di reso visita la sezione Resi e rimborsi
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